Formaticum

Weekend all’insegna del buon formaggio con Formaticum 2020, la mostra mercato dedicata alle rarità casearie italiane che si terrà a Palazzo WEGIL (Largo Ascianghi, 5) l’8 e il 9 febbraio.

Un evento giunto alla seconda edizione e reduce da un debutto dai grandi numeri.

C’è poco da fare, i formaggi ci piacciono troppo e un evento di questo tipo - che mette insieme rarità casearie italiane - è imperdibile non solo per tutti gli appassionati di formaggi, ma anche per gli operatori del settore.

Svizzera, il treno del formaggio

Se vi piace il formaggio svizzero ecco l'idea per un week end diverso e appetitoso.

Fino al 27 aprile, ogni venerdì, sabato e domenica, è possibile fare un giro a bordo delle carrozze panoramiche del treno del formaggio che circola da Montreux a Château d'Oex.

Formaggio "Philadelphia" fatto in casa

Una delle cose più buone, anzi la più buona, che ho mangiato durante il mio viaggio in Siria (e Giordania) è stato un formaggio sott'olio a base di yogurt di capra.


Anche se mi ero fatta spiegare il procedimento, alla fine non l'avevo più sperimentato... semplicemente per la difficoltà di trovare lo yogurt di capra.


Ora che sono a dieta ho messo a frutto l'insegnamento appreso a Mar Musa da padre Dall'Oglio, utilizzando però lo yogurt magro di mucca e, ovviamente, niente sott'olio.

Involtini di tacchino e radicchio

Oggi ho preparato degli ottimi involtini di tacchino ripieni di formaggio e radicchio.Proteine e verdure, quindi perfetti per la fase 2 della dieta Dukan. Io ho utilizzato della fesa di tacchino, ma ovviamente si può fare anche con del petto di pollo.

Ingredienti: 2 fette di fesa di tacchino, 4 grandi foglie di radicchio, qualche cucchiaio di fiocchi di latte, sale q.b.

Involtini di petto di tacchino

Questo è un antipasto perfetto da servire in una cena... anche ad ospiti non a dieta.
Ingredienti: petto di tacchino arrosto a fette, fiocchi di latte, uovo sodo.


Il procedimento è molto semplice, per prima cosa si schiaccia l'uovo con una forchetta, poi si aggiunge al formaggio amalgamando bene i due ingredienti.