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| Prima cosa cuocere i carciofi |
Come sapete preferisco cucinare
vegetariano e la mia passione sono le ricette a base di carciofi, un
prodotto dalle straordinarie proprietà, prima fra tutte quella
antitumorale e poi fa bene al fegato e abbassa il colesterolo. Forse
non lo sapete, ma l'Italia è il primo produttore mondiale di
carciofi, una pianta consciuta e apprezzata già nell'antico Egitto,
ma anche da Greci e Romani. La cosa che preferisco dei carciofi è il
gusto delicato. Ecco che fin troppo spesso li trastormo in torte
salate, risotti, condimento per pasta, contorni appetitosi e molto
altro ancora.
