Filetti alla mugnaia

Chi mi segue lo sa in cucina me la cavo alla grande. I miei pezzi forte sono soprattutto i primi piatti e i dolci. 

Il mio cibo preferito però è il pesce, ma ho un problema: proprio non lo so cucinare. 

Ecco quindi che ogni volta che ne ho l'occasione al ristorante ordino piatti a base di pesce.

Mangiare Vegano con Fior di Natura

Diventare vegetariani e soprattutto vegani è una scelta importante dettata principalmente da motivi etici e di salute. 

Una scelta che fino a poco tempo fa era vista in "modo strano" senza contare che - lo dico da persona che non mangia carne - a volte creava delle difficoltà al ristorante o a cena con amici. 

Beh tutto questo per fortuna appartiene al passato. 

Zuppa di cipolle e patate

Con il freddo di questi giorni, niente di meglio che una zuppa per dare il pieno di calore.

Quella che ho preparato questa sera è una fantastica zuppa di cipolle e patate, arricchita da un ingrediente speciale, l'estratto vegetale Liebig ottenuto da sole proteine vegetali di soia, perfetto per non solo per vegetariani e vegani, ma anche per celiaci, inoltre offre la garanzia Liebig  ovvero di un marchio storico, da sempre protagonista in cucina per quella sua capacità di esaltare il gusto di ogni ricetta, da quelle più semplici di tutti i giorni a quelle più elaborate e delle occasioni speciali.

La zuppa di cipolle e patate punta solo su ingredienti naturali e genuini:
2 cipolle bianche, 2 cipolle rosse, una patata grande, una carota, 2 bicchieri di latte, parmigiano, olio extravergine d'oliva, 1 punta di estratto vegetale Liebig.


Dopo aver pulito e sbucciato patate, carota e cipolle tagliatele a pezzetti e fatele cuocere in una pentola con acqua e latte, aggiungete l'estratto Liebig e fate bollire fin quando saranno diventate morbide.

Durante la cottura controllate sempre il livello del liquido, se necessario aggiungere dell'acqua calda. 

A cottura ultimata riducete in crema con un frullino ad immersione, portare di nuovo a bollore e aggiungete il parmigiano. Servite ben calda su piatti dove avrete messo crostini di pane e fettine di Emmental. Un piatto invernale perfetto per i vegetariani, per i vegani invece basta cuocere interamente in acqua e sostituire il formaggio con del tofu.